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Gnocchi di ricotta con le cozze

Per gli gnocchi 500 gr di ricotta1 uovosalela farina che assorbe In una padella mettere filo d’olio, spicchio d’aglio schiacciato e far rosolare quindi aggiungere le cozze sgusciate (aperte a parte in altra padella), sfumare con un goccio di vino bianco.Aggiungere qualche pomodorino datterino intero , prezzemolo , sale e pepe qb.Pochi minuti e il…

Rotolo formaggio e salmone

Questo rotolo va bene nella dieta Dukan in fase di attacco se non mettiamo gli spinaci  e nella fase crociera Ingredienti:1 uovo3 albumisale e pepe qb2/3 cucchiai di latte2 cucchiai di formaggio spalmabileSpinaci (solo in fase crociera) per farcire:1 vaschetta di formaggio spalmabile (uso linessa al 2%)1 confezione da 15o gr di salmone affumicatomenta fresca…

Polpo grigliato con contorno di cipolle gratinate

Polpo prelessato in acqua, carota, sedano e bacche di ginepro, poi grigliato e condito con una vinagrette fatta con olio, qualche goccia di succo di lime, prezzemolo, poche gocce di aceto, sale e pepe , un po’ di cipolla affettata sottilissima, aglio interoLa vinagrette va preparata qualche ora prima e messa in frigo, quindi dopo…

Insalata di Melanzane e acciughe

Occorrono delle melanzane senza semiolive filetti d’acciughe sottoliooriganoprezzemoloolio evo qbsalepepeaglio Per lessare le melanzane :acqua, 1 bicchiere di vino biancomezzo bicchiere di aceto bianco Si affettano le melanzane sbucciate  a fette tonde , si salano leggermente e si mettono in un colapasta a perdere l’acqua amarognola, dopo un po’ di tempo si asciugano e le…

Pizza Chiena con carciofi (tipica di Pasqua)

Pizza chiena coi carciofi (tipica di Pasqua) Base sfoglia Brise’: 500 gr di farina 00250 gr di burro freddoun grosso pizzico di sale acqua frizzante ghiacciata si impasta burro, sale e farina fio ad ottenere un impasto bricioloso, quindi si unisce acqua q.b per ottenere una palla elastica. Far riposare in frigo almeno mezz’ora Per…

Taralli scaurati

Taralli scaurati 1 kg di farina 50 ml di grappa 200 ml di olio evo 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino raso di sale 12 uova mezzo cucchiaino di ammoniaca per dolci 2 pizzichi di bicarbonato montare le uova insiemea zucchero, sale, bicarbonato, ammoniaca e grappa, aggiungere 150 ml di olio e poi la farina,…

Budino leggero

Ero tentata di chiamarlo budino dietetico, ma magari quella parola da accostare a un dolce e’ un po’ triste, no?Sul web sta diventando sempre piu’ famosa la dieta Dukan, devo dire che io la sto provando e mi trovo bene, si avvicina l’estate e i chili in piu’ bisogna eliminarli, no?In genere una dieta e’ triste, noiosa, sacrificante,…

Maecenas vitae purus blandit sagittis

Maecenas vitae purus blandit lorem pulvinar sagittis. Ut sem libero, malesuada nec euismod non, tincidunt eu odio. Mauris bibendum leo ut nibh congue in iaculis dolor ultrices. Vestibulum ornare urna eu ligula scelerisque id semper dui dictum. Donec vulputate, nisl non fermentum tempor, sapien velit ultricies velit, ut lacinia neque magna ut felis. Fusce cursus malesuada mollis.