Il mercoledi’ e’ con L’Argolibro e le Torte di Ro’ (che sarei io)

Una mia collaborazione con la nuova libreria “L’Argolibro” Ogni mercoledi’ L’Argolibro organizza dei piacevoli pomeriggi in libreria, seduti attorno a un tavolo, leggendo e degustando i miei dolci. Ogni mercoledi’ il  tema e’ diverso. Per trascorrere un piacevole pomeriggio tra i libri,  degustando torte e pasticcini, e sorseggiando tazze di  profumatissimi  the scelti.

Cannolo di sfoglia e melanzane

Si intuisce che adoro le melanzane, vero?D’altronde e’ presente spesso nei nostri piatti tradizionali, inoltre si presta a essere preparatain mille modi e non sfigura mai. Questa e’ una pasta fatta con la sfoglia fresca tirata a mano, leggermente pre-scottata, fetta di melanzana prima fritta, qualche fettina di provola affumicata e prociutto cotto. Il sugo…

Caponata fredda di melanzane, sedano e zucchine

Un piatto mediterraneo, semplice e gustosoda servire freddo.I sapori sono quelli nostri, di ortaggi raccolti freschi nell’orto e accompagnati da olio assolutamente Cilentano doc.Come piatto unico, ma anche come contorno,molto semplice e veloce da preparare. Sono semplicemente delle melanzane e zucchine prima fritte e poi ripassate in padella velocemente con filo d’olio, aglio e coste…

fagottino di sgombro su crostino, con salsetta di peperoni e pomodorino piennolo

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