Torta cioccolato cocco e menta

ingredienti x uno stampo da 24 cm dm. 1 vasetto di yogurt bianco (oppure al cocco)2 vasetti di farina 001 vasetto di farina di cocco 1 vasetto di zucchero semolato3 uova1 bustina di lievito per dolci1 vasetto di olio di semi di arachidi 1 vasetto di sciroppo alla menta  Per la copertura 150 g di cioccolato fondente…

cheseecake

CHESEECAKE DOLCE 500 gr di ricotta500 gr di philadelphia4 uova300 gr di zucchero350 gr di panna acida (che nn trovo allora ci spremo un limone dentro)50 gr di burro fuso1 limone grattatoSucco di un limone25 gr di maizena25 gr di farinaAroma di vaniglia Lavorare con le fruste i formaggi la panna e lo zucchero. Aggiungere…

Torte….

torta  bavarese all’ananas e fragole cubana da decorare saint honore’ bavarese al moscato e fichi Lemon curd

Le croquenbouche

Bigne’ e caramello e’ un cono di bigne’ , ma vuoto dentro  Se non si possiede un cono d’acciaio apposito, allora ci si costruisce un cono con un cartoncino e lo si riveste di cartaforno, quindi attorno si forma la piramide di bigne’ farciti . Il collante ovviamente e’ il caramello, bollente e ustionante, quindi…

Torrone alle nocciole

torrone alle mandorle IL TORRONE di M.Zoli 900 g miele di acacia o millefiori900 g zucchero300 g acqua100 g glucosio 42 DE120 g albumi1800 g mandorle o nocciole tostate. procedimento : mettere l albume in planetaria con la frusta a velocità bassa intanto mettere acqua e zucchero sul fornello arrivato a ebollizione mettiamo il glucosio…