Chocolate banana bread

dolce di tradizione Anglosassonee’ un dolce che per quanto sia elementare farlo, nel mentre(fidandosi poco di chi ha postat la ricetta) uno si dice che verra’ una schifezza totale e invece e’ una sorpresa fantastica. 200 gr farina1 bustina lievito100 gr zucchero2 uova intere70 gr burro fuso2 banane molto mature (io non avevo di molto…

Polpettone in crosta di mandorle

 con la stessa ricetta faccio le polpettine ingredienti: mezzo petto di pollo100 gr parmigiano grattatomezzo panino ammollato nel latte1 bel mazzetto di basilico fresco2 uovasale e pepe qb100 gr di mardorle bianche tostate e tritate grossolanamente Io ho usato il bimbi;Ho messo la carne, il basilico e ho fatto tritare per sminuzzare il tutto.Ho aggiunto…

Ciambellone nel fornetto Versilia

Il fornetto Versilia x chi non lo sa e’ una pentola che cuoce sul fornello, per cui anche se ci si trova in campeggio o vacanza e senza avere a disposizione un forno si ha cmq la possibilita’ di cuocere sul fornello come in un forno. la ricetta era sul blog di LauraCiambellone con fornetto…

Involtini di zucchine

facilissimi e veloci da fare… Affettare le zucchine nel senso della lunghezza, usando la lama con cui si fanno le patatine sottili.Saltare tutti i pezzettini di scarto delle zucchine in poco olio dove ha soffritto uno spicchio di aglio.Nel mixer frullare le zucchine cotte, del tonno sott’olio sgocciolato, parmigiano grattato, uovo, basilico, sale e pepe…

Polpettine di pollo in crosta di mandorle

ingredienti: 1 quarto di petto di pollo100 gr parmigiano grattatomezzo panino ammorbidito nel latte1 bel mazzetto di basilico fresco2 uovasale e pepe qb100 gr di mardorle bianche tostate e tritate grossolanamenteolio x friggere  Io ho usato il bimbi;Ho messo la carne, il basilico e ho fatto tritare per sminuzzare il tutto.Ho aggiunto uova, sale e pepe,…

Tiramisu’ Cilentano

Ingredienti: 1 pacco di savoiardi (x chi non se li fa da sè)250 gr. di mascarpone 250 gr di ricotta di bufala250 gr di panna montata4 tuorli1 uovo intero300 gr di zuccheroCaffe’ qb. cacao amaro qb. 1) Prima di tutto pastorizzo le uova in questo modo:2) prendo meta’ dello zucchero con meno di un cucchiaio…

Spaghetti col sughetto allo scorfano

 1) Soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio in poco olio evo, aggiungere qualche oliva nera di Gaeta e unire il pesce pulito dalle interiora, squame ecc.2) Sfumare con un po’ di vino bianco, quindi aggiungere i pomodorini datterini pelati , aggiustare di sale e pepe e di prezzemolo finemente tritato.3) Terminata la cottura, tirar…

Salmone in crosta di patate

Occorrono: tranci di salmone frescopatate1 cipolla piccola biancaqualche bacca di ginepro1 rametto di rosmarinotimo frescosale e pepe qbolio evo qb.poco vino bianco e acqua qb 1) Affettare le patate con l’utensile apposta, devono essere sottili.2) irrorare con poco olio una teglia antiaderente3) Adagiare le fettine di patate e spolverarle con un po’ degli odori sminuzzati…

Spaghetti ai friarielli Cilentani

un primo piatto veloce veloce con peperoni friggitelli. Nel frattempo che la pentola per la pasta bolle: 1) si soffrigge uno spicchio d’aglio (che dopo eliminiamo) in poco olio evo.2) si aggiungono 7/8 pomodorini datterini a pezzi e si fano appassire per pochi minuti, quindi si aggiungono i peperoni friggitelli fritti precedentemente,  del basilico spezzettato fresco. si aggiusta di sale…

Spaghetti e ciambotta Cilentana

Un primo piatto svelto e gustoso, un piatto dai colori, profumi e sapori estivi! 1) In una padella capiente(tipo wok) si soffrigge l’aglio intero (che poi va eliminato) con un filo d’olio, mezza cipolla tagliata sottile e qualche foglia di basilico spezzettato.2) si aggiungono tagliati a cubetti 4/5 pomodorini datterini e si fanno appassire.3) si…