Gelato al cioccolato bianco e aracia

Il bello di farsi il gelato in casa e’ anche quello di potersi far passare tutte le voglie.Una gelatiera e’ un po’ come la lampada di Aladino per chi e’ ghiotto di Gelato, ieri ho sperimentato questo gusto davvero molto raffinato per il palato, gusto arancia delicato, con pezzetti minuscoli di arancia candita e pezzetti…

Gelato all’amarena

Ieri ho fatto questo, bello cremoso e compatto, davvero perfetto.Ho fatto la ricetta base del fiordilatte dal ricettario della Simac, ma ho diminuito la panna e aggiunto una punta di cucchiaino di agar agar, un addensante naturale.Metto la ricetta originale e tra parentesi le modifiche. la ricetta e’ questa: 150 gr di zucchero350 gr di…

Biscotto gelato

L’ispirazione me l’ha data la fetta al latte, ne ho congelata qualcuna e devo dire che e’ molto piacevole mangiarla cosi’, la consistenza rimane morbida come un gelato biscotto.Ho voluto quindi provare a eliminare il cacao sostituendolo con la farina di nocciole e ho cambiato anche la farcitura, panna fresca montata con aggiunta di latte…