Le noci, dolci o salate

Una chicca, poi volendo con un po’ di fantasia si puo’ giocare coi colori e con un sacco di tipi di farciture. In questo caso le ho farcite con :ricotta lavorata con zucchero a velo vanigliato, gocce di cioccolato e con poche gocce di estratto ti vaniglia.In questa versione potete anche congelarle e mangiarle fredde,…

Tarallini Cilentani di nonna

Scusate le foto ma sono ricette recuperate dal vecchio blog, quindi di diversi ani or sono Facili e veloci ma soprattutto buone.Ingredienti: 600 gr di farina3 uova180 gr di zucchero150 gr di burro o olio d’olivaessenza di vanigliabuccia di limone grattata (io stavolta ho messo 2 fialette di aroma di strega)30 ml di latte1 bustina…

Biscotto gelato

L’ispirazione me l’ha data la fetta al latte, ne ho congelata qualcuna e devo dire che e’ molto piacevole mangiarla cosi’, la consistenza rimane morbida come un gelato biscotto.Ho voluto quindi provare a eliminare il cacao sostituendolo con la farina di nocciole e ho cambiato anche la farcitura, panna fresca montata con aggiunta di latte…

Simil fetta al latte

praticamente identica all’originale. ingredienti:60 gr di burro morbido60 gr di zucchero a velo60 gr di farina60 gr di albume d’uovo3 cucchiai di cacao amaroPer la farcia:250 gr di panna montata2 cucchiai di mieleMontare il burro insieme allo zucchero a velo, fino ad avere un composto simile alla panna montata.Aggiungere gli albumi precedentemente un po’ sbattuti,…

Muffin cioccolato, arancia e cardamomo

Riunire in una ciotola 225 gr di farina, 35 gr di cacao amaro, 15 gr di lievito pane angeli, la buccia di arancia gratta, 110 gr di zucchero (possibilmente di canna)Versarci sopra 250 gr di latte fresco, 3 uova, 70 gr di burro fuso e un goccino di liquore all’arancia. Mischiare velocissimamente con una frusta…

Muffin cocco e cioccolato

Ingredienti250 gr farina 0050 gr di fecola120 gr zucchero160 gr burro50 gr di arancia candita120 gr noce di cocco grattugiata1 bustina lievito per dolci1 bicchierino di Rhum1 uovo e 3 tuorli2 albumi montati a neve80 gr gocce di cioccolatolatteMontare il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso e bianco, aggiungere l’uovo intero e i…

Le Castagnole

Dolce tipico di carnevaleSono di un leggero .. e poi si sciolgono in bocca, molto delicate e ottime davvero!Ingredienti 600 gr di farina 00160 gr di zucchero semolato3 uova intere80 ml di latte100 gr di burro fusoun pizzico di salebuccia grattata di un limonebuccia grattata di un’aranciaessenza di vaniglia1 bustina di lievito vanigliatostrutto per friggere…

Turdilli Calabresi

sono dolci tipici del periodo di Natale 750 gr di farina 00200 ml di olio evo200 ml di vino rosso3 cucchiai di zuccheroun bicchierino di anice1 cucchiaio di cannellauna punta di cucchiaino di ammoniaca per dolci Mettere l’olio, il vino, l’anice il vermout in un pentolino sul fuoco e farlo riscaldare quindi aggiungerlo alla farina e…

Occhi di bue

farciti con marmellata di albicocche e con nutella Ingredienti200 gr di burro130 gr di zucchero1 uovoessenza di vaniglia o limone400 gr. di farinaMontare zucchero e burro a spuma, quindi aggiungere l’uovo leggermente sbattuto, quindi il resto degli ingredienti velocemente come per una frolla.Lasciar riposare in frigo per almeno un’ora, quindi stendere e ritagliare in dischi,…