Crostata al cocco e cioccolato

Abbinamento fantastico…. Per la frolla con lievito (ricetta mia) 700 gr di farina150 gr di zucchero200 gr di burro200 gr di strutto (si puo’ fare anche tutto burro il gusto ovviamente cambia)3 tuorli2 uova intere1 cucchiaino di lievito chimicoaroma d vaniglia Preparare la frolla e farla riposare in frigo per almeno mezz’ora. Per la ganache…

Torta cocco ciocco

  Ricetta Ingredienti 180 gr. di burro  165 gr. di zucchero4 uova separate 1 tuorlo 50 gr. di latte230 gr. di farina1 bustina di lievito35 gr. di cacao amaro 100 gr di cioccolato fondente al 70% fuso con 2 cucchiaini di burro di cacao  Per il cuore di cocco1 albume130 gr. di cocco disidratato130 gr. di zucchero 80 gr….

Bigne’ alla crema gianduia e cioccolato

Per i Bigne’ di Santin 120 gr di acqua75 gr. di farina 0060 gr di burro2 uova .un pizzico di sale In una pentola far bollire acqua burro e il pizzico di sale, appena bolle buttare in un colpo solo la farina e mescolare con una cucchiaia di legno, continuar a far cuocere fino a…

La Caprese

Le ricette le mettero’ appena avro’ un po’ di tempo La ricetta misure cm 26 di diametro per cm 6 di altezza. Ingredienti:5 uova – 250 gr di zucchero – 200 gr di mandorle ridotte in polvere – (non spellate)150 gr di fecola – 1 fialetta di aroma mandorla amara – 150 gr di cioccolato…

Dolce foresta nera

 sapeste come ho fatto a fare i cannoli di cioccolato… le ricetta del pan di Spagna 500 gr di uova intere350 gr di zucchero250 g farina80 g fecola di patate80 g cacao amaro in polveren. 1/2 bacca di vaniglia Bourbon  ProcedimentoMontare le uova con lo zucchero per almeno 18-20 minuti (sarebbe preferibile scaldare le uova,…