Mousse al cioccolato

Rosalba Fucciolo

Bollire 300 ml di latte e 200 ml di panna fresca
a parte battere un po’ con una frusta a mano 5 tuorli con 50 gr di zucchero, quindi versarvi sopra il latte/panna caldi e porre sul gas a minimo rimistando.
Cuocere fino a che vela il cucchiaio. Spegnere e versare il tutto su 200 gr di choccolato al 70% a pezzetti e mescolare fino a che e’ una crema liscia. Far raffreddare x diverse ore

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