Regginelle o nciminati Siciliani

Rosalba Fucciolo

600 gr di farina
175 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito vanigliato
2 cucchiaini di anice tritato
150 gr di strutto (io ho usato burro di bufala)
un bel pizzico di bicarbonato
latte qb
impastare tutti gli ingredienti insieme aggiungendo il latte poco alla volta e tanto quanto basta per avere un impasto morbido(tipo pasta frolla)
Stendere la pasta poco alla volta e fare dei cilindri di spessore come un dito, rotolarli nei semi di sesamo e tagliarli a piccoli cilindri di circa 5 cm.
Metterli su una teglia con carta forno e cuocere in forno a 180° fino a doratura(circa 15/20 minuti.

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